Idag kom jag hem och va, precis som alla andra dagar, helt slut! Satte mig direkt med datorn och skrev klart en uppstats i naturkunskap så jag kunde vila och göra vad jag ville resten av dagen, och då valde jag att göra nåt som jag tycker är otroligt roligt, nämligen baka. Idag gjorde jag muffins med äpple och kanel, och dem blev riktgt goda! 

2 dl socker

1 dl mjölk

3 dl mjöl 

1 tsk bakpulver 

100 g smör 

1/2 äpple 

1 msk socker 

1 tsk kanel 

 

Skär äpplet i små bitar och rör i kanelen och 1 msk socker, ställ åt sidan. 

Blanda först dem torra ingridienserna i en bunke och rör sedan i äggen, mjölken och smöret. 

Häll sedan ungefär 1 msk smet i muffinsformarna, några äpplebitar och sedan ännu 1 msk smet som "täcke" över äppleblandningen. Grädda i mitten av ugnen 20-30 minuter på 200 grader.